maracuja

In tanti Paesi dove andiamo per consulenze o nuove aperture l’idea diffusa sia tra professionisti, sia tra consumatori è che in un sorbetto ci sia sempre la presenza di una certa quantità di cristalli di ghiaccio e ciò che lo rende più rinfrescante e attraente di un gelato, specialmente quando le temperature sono molto elevate. Può darsi che quest’idea sia maturata a causa dei tanti ristoranti che organizzano banchetti e… Leggi tutto »Falsi miti in gelateria: sorbetto e ghiaccio